BIZCOCHITOS DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES (OCHO GALLETAS):
2 manzanas golden pequeñas.
1 y 1/2 taza de harina de almendra
2 cucharadas de vinagre de manzana1 huevo
1/2 cucharada sopera de bicarbonato
1 cucharada sopera de canela1 cucharadas sopera de miel (opcional)

PREPARACIÓN
Pela y corta las manzanas en cuadraditos (quitándo el corazón).

Ponlas en una batidora de vaso junto a la canela y bate hasta que quede bien picadita y no queden pedazos grandes.

En una olla, pon las manzanas picadas con la canela a fuego medio hasta que haga chop chop, para que se ablande.

Precalienta el horno a 180ºC.

En un bol, bate el huevo junto con la miel y el vinagre de manzana.

Añade la harina de almendra y mezcla bien con lo los ingredientes líquidos.

Vierte la manzana en el bol cuando esté lista la manzana y remueve bien hasta que se forme una pasta que sea moldeable con las manos.

Si tienes una cuchara especial para helados si tienes en casa, si no, con una cuchara sopera normal, coge un poco de masa y haz una bolita y colócala sobre un papel vegetal en una bandeja/rejilla para horno.

Hornea durante 20 minutos hasta que se dore la superficie.

Espero que te guste la receta